快餐店选址最重要的5点(餐饮门店选址需要考虑的因素)

门店选址一直是餐饮创业中首要的一个环节,也是很重要的环节,也是新手老板最容易掉到坑里的一环。今天从另一个方面,来聊一聊餐饮门店选址。


快餐店选址最重要的5点(餐饮门店选址需要考虑的因素)


一、看似花里胡哨的教程其实是在割韭菜


网上介绍店铺选址的文章,教程铺天盖地,吸引很多新手去缴费听课,然后被割韭菜。


快餐店选址最重要的5点(餐饮门店选址需要考虑的因素)


这些选址经验和技巧,不能说完全没用,但最大的共同点就是:

发生状况:他们总在不停总结过去的经验,但学习者总是掉进新的坑里,新的状况每天都在发生。

浪费时间:你的店一天没开,你就一天没有营收。这是个现实的问题。

本质问题:不能抓住选址的本质,无法提炼出真正关键的地方。


二:要想掌握选址,只需要抓住一个点


选择铺面地址可以只用一个标准:盈亏平衡点指标。所有人开餐厅,目的都是赚钱,而要实现赚钱的目的,就是要让你的营收稳定地、持续地高于盈亏平衡点。


三:怎样根据盈亏平衡点来选址


(1)营业额指标:我们调查周边同一商圈的餐厅,了解一下大家的平均营业额普遍处于什么水平,怎么调查呢?可以在旁边观察一整天,好好统计一下。


(2)客流量指标:同时调查同商圈的这些餐厅,看看它们的上座/翻台率。


快餐店选址最重要的5点(餐饮门店选址需要考虑的因素)


当你懂得通过盈亏平衡点来进行选址时,就已经抓住了餐厅选址的核心部分。在将来经营的过程中,也要找到并聚焦于核心的问题,不要被各种枝叶末节耗尽了精力。


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