连锁店怎么开(怎么样才能开连锁店)

连锁店怎么开(怎么样才能开连锁店)

一、谋而后动

1、认清大环境

宏观环境:政治环境、经济环境、社会文化环境、技术环境

微观环境:赛道有多长、赛道有多宽、赛道有多挤,行业竞争对手、潜在进行者、供应商、替代品、消费者


2、认清自己

内部分析:企业资源、企业核心能力、竞争优势?

核心成功要素-战略模式、单店盈利、资金、团队、运营经验、人力资源管理、客户管理、产品服务、关系技术

心态管理:不要一人创业、不要人云亦云、创业不能单纯依靠情怀


3、预期先行

成本预期:人力成本、原材料成本、房租成本、税费成本

竞争对手预期:不同的产品,不同的场景,都可能成为你潜在的竞争对手

经营管理预期:连锁行业的员工来自各行业,受教育水平也有较大的差别,这对管理人员的耐心和管理能力是一种较大的考验。

比如流程管理,当小店生意日益红火,开分店或者连锁经营就势在必行,这就意味着门店需要相对严格的流程管控和标准化体系,从人治过渡为制度治理。


二、运营定位

1、品类定位:先做唯一,再做第一

细分赛道:要在红海中找到一个蓝海市场,就需要比原来那个品类的占有者、细分者,或者心智占有者更强,这对创业者独特性提出的要求。

打造品牌认知:一旦消费者对你产生了从品类到品牌的认知,那么其内心就会完成“预售”,也就有了更多的“复购”。


2、客户群体定位

按阶层划分:低端市场的获客成本可能很低,利润空间也相对比较小;中端市场的获客成本一般,相比起来,利润空间也会上升;高端市场的获客成本很高,其利润空间相对较大。

按消费场景:想要获得消费者的青睐,就必须从消费者的需求出发,结合消费场景,切实帮助消费者解决问题。

符合人性:比如在现实生活中,虽然确实有些意志坚定的人能克服欲望,坚持吃沙拉等健康食品,但这终归不是一个大市场。


3、模式定位

对时间的利用:更快的配送和更高的供应链效率,让门店拥有一定的竞争优势。

对空间的利用:通过对空间的有效利用来构建场景,最终构建了这样一个商业模式:让房租变成了利润的一大来源

对货品的利用:通过控制货品成本和二次利用得到利润的提升


4、优势定位

速度:在商业模式还没有构建完整的时候,速度快便是你的竞争优势:同步启动的门店,当别人还在装修时,你的店已经开业赚钱

品牌:通过客户体验口碑和特色提升品牌标识

模式:扩张模式、管控模式、盈利模式、模式创新,打造新颖自我裂变的模式

产品或服务:酒香不怕巷子深,让好产品和好服务传播出去


三、选址选址

1、选址预算

预估计算:在选址之前,连锁经营者有必要先做几道“数学题”,包括目标、对象、毛利、人均消费、人均产值、平效、人流量、房租的预估和计算,以此对租金的承受能力和成本控制有一个较为精确的了解。

平效:平效=营业额÷门店营业面积、平效纵然是衡量店面经营效益的重要指标,但地理位置也是平效高低的决定性因素之一。

每月日常成本:房租约占营业额的15%、人员工资约占营业额的15%、采购成本约占营业额的25-35%、水·电·燃气等日常所用约占营业额的5%,每增加人员和物品浪费都会增加成本等费用


2、商圈定位

商圈类型:商业区、办公区、住宅区、街边、学校区、医院、旅游、交通区···

经营方式:

1、因人流量和实用性,确定开店面积

2、因人流量和客户差异,确定广告引流方式

3、因交通便捷性,确定经营成本

4、因市政规划,确定经营风险

5、因门店环境,经营体验感

商圈内定点:星巴克在为店铺选址时有一个非常重要的人流原则——找到聚客点。在初步确定商圈之后,对该商圈人流进行仔细测算,以此来明确该商圈的主要流动线,然后以流动线为依据确定聚客点。


3、选址分析

地理位置:根据经营产品和模式选到成本及性比价最高的地段,也不是所有的产品都合适高流量好位置

竞争环境:在开设地点附近如果竞争对手众多,门店经营独具特色,将会吸引大量的客流,促进销售增长,增强店誉,否则与竞争对手相邻而设,将难以获得发展。

店面成本:分析门店运营、装修成本、对比盈收可否盈利,是否有选址必要

发展趋势:门店的开设地点选择要分析城市建设的规划,既包括短期规划,又包括长期规划。


四、装修装修

1、效率革命

简化流程:装修的效率也蕴含成本,应梳理简化流程标准,少在装修过程中出问题

降低准备时间:应提前规划装修图和测算,降低准备和无效时间,快节奏进行装修

人力成本:选用合理和专业的施工队


2、环境体验

门头标识:品牌标识一定要让大家看得懂,不用太复杂,同时和图案有关联性

入口处:这种区分可以通过不同的方法实现:照度比周围更亮或者更暗;色温比周围更暖或更冷…它们的目的都是通过显著的标识来吸引顾客

门店整体:

1.加大光源角度。如果将射灯射出来的那一束光扩散开来,覆盖的面积自然就会更大,明暗对比度也会被调低。

2.使用灯带。可以将灯带埋藏在墙角、天花板边沿等较为隐蔽的地方,由其在墙面上形成二次反射,从而给顾客营造一种更加柔和舒服的氛围。

3.增加其他基础照度。比如在的墙边放一个大型的摆件装饰,为其布置重点照明的射灯。这个照明不直接面对人眼,它在墙面的反射光却可以有效地提高空间的整体亮度。

洗手间:洗手间的照明设计一般要遵循国家标准的安全照度,洗手盆一定要通透明亮,建议安装镜前灯,让顾客在洗漱台前被照得更亮,更便于其整理仪容。


3、色彩

不同的色彩能够给大脑带来不同的刺激,也相应地会带来各式各样的心理反应和情绪状态。

红色:红色给人的第一印象是大胆、热情、积极、强烈、动感,富有进攻性,能够让顾客提高心率和购买率。

橙色:橙色通常会给人以阳光、有趣、友好、欢乐、实惠的感觉,富有热带气息,能够让人备受鼓舞、精神活跃且拥有更强的创造力。

黄色:黄色给人的第一印象是年轻、新鲜、富于创意,具有极高的辨识度,比其他颜色更能吸引顾客的眼球,有利于促进品牌与顾客之间的交流。

绿色:绿色象征新生和成长,能够让人平心静气、充满希望。绿色与健康概念的联系颇为紧密,是自然、环境、有机等主题的代表色,容易让顾客产生信任感和稳定感。

蓝色:蓝色象征着自由,给人一种稳重、诚信、安全、无攻击性的印象,容易让人冷静,产生距离感和信赖感。

紫色:紫色往往意味着神秘、智慧、独特、精英和浪漫,能够让人更加具有想象力,使门店看起来更具魅力。

棕色:棕色能够给人可信赖、保守、朴实、稳重、简单的第一印象,并不属于那种抢眼而让人印象深刻的颜色。

黑色:大多数情况下,黑色都会给人一种经典、奢华、昂贵、优雅、严肃、现代的感觉。

配色不宜过多:选用两三种颜色的搭配即可,如果门店选择的颜色组合过多,容易产生杂乱感,让顾客心生困惑。


4、音乐标识

品牌形象的延伸:通常情况下,背景音乐并不直接反映品牌的核心价值,而是从意境上为其勾勒出背景,通过听觉感受加深顾客对于品牌的认知。

影响顾客消费行为:节奏较快、音量较大的音乐可以提高人们的消费速度,这也是有些门店总是听上去非常热闹的奥秘所在。

强化体验:背景音乐最关键的一个特质就是平稳,而商业空间使用的背景音乐通常以纯音乐为主,避免有过多且具体的人声。

待续···未完。。。


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