食堂经理如何管理食堂(员工食堂管理注意哪些)

食堂经理如何管理食堂(员工食堂管理注意哪些)

如果要说福利,那么公司最大的福利之一估计就是食堂了,尤其是大型企事业单位,食堂福利更是诱人,若是食堂的大厨手艺不错,那么吃食堂也是一件非常幸福的事情。

所以为了进一步加强公司食堂科学的管理,保障正常运行,改善膳食质量,提高服务水平,以员工的身体健康和公司的需要为本,更好地为员工服务;尊重员工的饮食习惯;努力达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量;确保员工饮食干净卫生。公司食堂管理该涉及的就是以上方面,但是如何做到这些呢?

食堂经理如何管理食堂(员工食堂管理注意哪些)

一、采购

如何甄选优质的食材供应商是企业食堂管理的重要一环,食材的新鲜程度关联着员工健康,优质的食材和合适的价格又和食堂经营成本息息相关。智能出入库称,AI智能识别食材,轻松入库而且也方面出库,全程都是拍照留存杜绝员工的违规操作。智慧食堂后端系统可以为公司食堂建立强大的供应商平台,挑选优质供应商入围,与公司食堂建立长期的供需关系。

食堂经理如何管理食堂(员工食堂管理注意哪些)

二、后厨制作与监管

厨师长根据当天的菜单安排工作,厨师有条不紊的开展工作,公司食堂想让大家吃得放心安心,那就让大家参与监管过程,智慧食堂后厨的明厨亮灶工程就明确且实施了这个想法。员工可以在前端显示大屏上看到后厨的制作过程,同步监管后厨的动作,观察厨师是否违规操作,工作人员是否按照卫生要求管理食材,以及留样过程是否合规以便出现突发情况进行溯源。

食堂经理如何管理食堂(员工食堂管理注意哪些)

三、就餐体验

3.0自选小碗菜方案,智能结算台0.8秒一单,自由取餐刷脸结算;称重计量自助餐,想吃多少取多少,按克计价的模式有效遏制了浪费情况;包括特色风味档口,自助终端自助下单也可以开通小程序线上下单线下取亦或是选择智能保温柜。总之,无论是哪种的方式都能满足食堂用餐要求,且每种餐线带来的员工体验度都不一样。

食堂是连接企业和员工、提高员工幸福感的重要平台。

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