家常龙虾的做法大全，小龙虾做法详细步骤

油焖小龙虾。这样做出来的小龙虾不仅虾黄饱满，肉质q弹。我们要选右边这种清水虾，虾买回来后放入三生三世盆中让它超度一下。焯透好后放入白醋和小苏打，这样能更好的去除虾身上的脏东西。过的小龙虾稍微的清洗一下就好。剪虾头的很重要。剪眼睛下方1/3处

油焖小龙虾。这样做出来的小龙虾不仅虾黄饱满，肉质q弹。我们要选右边这种清水虾，虾买回来后放入三生三世盆中让它超度一下。焯透好后放入白醋和小苏打，这样能更好的去除虾身上的脏东西。

过的小龙虾稍微的清洗一下就好。剪虾头的很重要。剪眼睛下方1/3处，然后挑出沙袋，前太多虾黄保不住，去掉小脚没什么肉浪费油盐，抽出虾线里面都是。

不能吃的。有些人说抽的虾线虾肉会散。今天我就教大家抽的虾线，不仅虾肉不会散，还能保证肉质q弹虾黄饱满。

2斤半的小龙虾一包小飞哥。油焖酱料包、鹌鹑蛋、生姜、大蒜。起锅烧油倒入四点食用油，家里有菜籽油的尽量用菜籽油，这样做出的小龙虾更好吃，没有的可以去我橱窗看看。

油温烧至180度到200度。如果不知道怎么测油温，可以像我一样用香葱试一下。这里我要讲一下为什么要高油温下锅，因为它可以在最短的时间把虾壳炸至焦黄，快速的锁住水分。炸小龙虾大家一定要注意，千万不要超过30秒，时间太长虾肉会散，炸成这种中国红即可。炸过小龙虾的油大家不要倒掉，撒上一些香葱去腥，等到下次还可以食用。捞出香葱把多余的油倒入油壶，倒入生姜和大蒜，没有生姜和大蒜香味少一半。炒香后倒入小龙虾继续翻1分钟，倒入半勺料酒继续翻炒2分钟，起到一个去腥提鲜的作用。倒入一瓶500毫克的啤酒，建议大家用越便宜的越好。麦芽度低做出来的小龙虾不会发苦。

加上一包湖北潜江小飞哥油焖酱料包，吃虾看湖北，定好时间7分钟，起锅前倒入鹌鹑蛋和蚝油，时间到起锅装盘上桌。

装虾我用的是一口20的紫铜锤文锅，不为别的就为高大上，个个虾黄饱满肉质q弹。这样的小龙虾你们爱了吗？你们学会了吗？学会的请点个小红心，关注一下我，以后想吃还能找到我创作实属不易。

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